NordurSalt

Norður Salt – isländische Meersalzflocken mit geothermaler Energie

Norður & Co. steht für außergewöhnliche Meersalzflocken aus Island und verbindet traditionelle Salzherstellung mit moderner Technologie und geothermaler Energie. Das Unternehmen wurde 2012 von Garðar Stefánsson und Søren Rosenkilde gegründet, die die traditionelle isländisch-dänische Methode der Salzgewinnung wiederbeleben wollten.

Die Norður-Salzproduktion befindet sich auf der kleinen Insel Karlsey bei Reykhólar im Breiðafjörður im Westen Islands. Hier trifft das klare arktische Meerwasser des Fjords auf natürliche geothermale Energie – die Grundlage für die Herstellung der charakteristischen knusprigen Salzflocken.

Tradition trifft Geothermie

Die besondere Methode der Salzgewinnung wurde bereits 1753 in Island erprobt. Norður & Co. hat diese Tradition wieder aufgegriffen und mit moderner Technik verbunden.

Das Meerwasser wird zunächst gefiltert und anschließend mithilfe von heißem Wasser aus natürlichen Quellen erwärmt. Die Verdunstung und Trocknung der Salzflocken erfolgt ausschließlich mit geothermaler Energie. In offenen Siedepfannen bilden sich die charakteristischen Salzflocken, die anschließend von Hand geerntet und getrocknet werden.

Norður Salt – Qualität aus Island

Norður & Co. legt Wert auf hochwertige Rohstoffe, transparente Herstellung und einen möglichst geringen Einfluss auf die Umwelt. Das Ergebnis sind charakteristische arktische Meersalzflocken mit einer leichten, knusprigen Struktur.

Aus dem ursprünglichen Norður Salt sind inzwischen verschiedene Salzvarianten entstanden. Die Marke verbindet dabei die isländische Natur, traditionelle Handwerkskunst und innovative Herstellungsverfahren.